Smart It Up: Smart Talk #1 FoodTech เทคโนโลยีด้านอาหารเพื่ออนาคต
วันพุธที่ 27 ตุลาคม 2564 เวลา 13.00 - 15.30 น.
รับชมผ่านช่องทาง AIS D.C. และ TCDC Facebook Fanpage
การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีและนวัตกรรม เป็นหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลให้อุตสาหกรรมอาหารได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในแง่ของระบบและการบริการต่างๆ ครอบคลุมตั้งแต่ภาคการผลิต แปรรูป การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการให้บริการธุรกิจร้านอาหาร ให้มีประสิทธิภาพและเข้าถึงผู้บริโภคด้วยระบบการดูแลในร้านอาหารเพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า และเพื่อรองรับพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงในปัจจุบัน โดยเทรนด์ของเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (FoodTech) ไม่ว่าจะเป็น การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากธรรมชาติที่มาทดแทนโปรตีนจากสัตว์ การพัฒนาอาหารสังเคราะห์โดยอาศัยเทคโนโลยีชีวภาพที่ช่วยเพิ่มปริมาณการผลิต การออกแบบอาหารโดยอาศัยข้อมูลสุขภาพ และการจัดการธุรกิจอาหาร ล้วนแสดงให้เห็นว่าเทคโนโลยีมีผลต่อการการออกแบบและการพัฒนาธุรกิจอย่างมาก
AIS D.C. ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการพัฒนาศักยภาพ ส่งเสริมการเรียนรู้เพื่อนำไปต่อยอดในการสร้างสรรค์ธุรกิจ เทคโนโลยี และการออกแบบ จึงได้จัดกิจกรรมเสวนาและสร้างการเรียนรู้พร้อมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ หัวข้อ “FoodTech เทคโนโลยีด้านอาหารเพื่ออนาคต” เพื่อพูดคุยในประเด็นเรื่องความท้าทายในอุตสาหกรรมอาหาร และการปรับตัวสำหรับรับมือกับนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต โดยผู้เชี่ยวชาญที่เป็นสตาร์ทอัพในธุรกิจอาหาร จะร่วมแชร์ประสบการณ์การทำงาน พร้อมแบ่งปันกระบวนการออกแบบธุรกิจให้ประสบความสำเร็จและอยู่รอดในสถานการณ์วิกฤติ พร้อมแผนการพัฒนาธุรกิจให้เติบโต มีประสิทธิภาพ และเป็นประโยชน์ผู้ใช้มากที่สุด เพื่อเตรียมพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่จะเกิดขึ้นกับผู้บริโภคในอนาคต
เนื้อหากิจกรรม
ช่วงที่ 1: พูดคุยกับ AIS Start Up เรื่องทิศทางการสนับสนุนและการลงทุนในกลุ่มสตาร์ทอัพ
ช่วงที่ 2: พูดคุยกับสตาร์ทอัพด้านอาหารในประเด็น ดังนี้
- ศักยภาพสตาร์อัพไทยในการพัฒนาธุรกิจเพื่อรองรับความเปลี่ยนแปลงของนวัตกรรมอาหารกับความท้าทายและทิศทางการเติบโตของกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร
- การใช้เทคโนโลยีและการออกแบบ จัดการธุรกิจด้านอาหาร เพื่อรองรับเทรนด์อาหารแห่งอนาคต (Future Food)
- กระบวนการจัดการระบบการทำงานของบริษัทในสภาวะวิกฤตการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19
- อัพเดทนวัตกรรมด้านธุรกิจอาหาร และแนวทางการนำเทคโนโลยีมาต่อยอดกับแพลตฟอร์มและการบริการ
- โอกาสและความได้เปรียบของไทยในอุตสาหกรรมอาหารของโลก
กำหนดการ
13.00 - 13.30 น. กิจกรรมพูดคุยช่วงที่ 1 เรื่องทิศทางการสนับสนุนและการลงทุนในกลุ่มสตาร์ทอัพ
13.30 - 15.15 น. กิจกรรมพูดคุยช่วงที่ 2 เรื่อง FoodTech กับการพัฒนาธุรกิจเพื่อรองรับเทรนอาหารแห่งอนาคต (Future Food)
15.15 - 15.30 น. กิจกรรมตอบคำถาม และสรุปภาพประเด็นพูดคุย
หมายเหตุ : กำหนดการอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
วิทยากร
- ดร.ศรีหทัย พราหมณี AIS Start Up Program Manager
- คุณฐากูร ชาติสุทธิผล Founder & CEO บริษัท Foodstory
- คุณนิศาชล ละเอียดดี General Manager บริษัท Phonenix
- คุณปฐมพงศ์ ดีปัญญา CEO & Co-Founder บริษัท Dezpax
ไทย
