The Hotelier 2024 คืองานสัมมนาใหม่ล่าสุดที่ The Cloud ภูมิใจนำเสนอ!

ตลอดระยะเวลา 7 ปีที่ผ่านมา The Cloud พาผู้อ่านไปสัมผัสเรื่องราวความตั้งใจของคนทำที่พักซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหลากประเภท และหลายประเทศ ตั้งแต่โรงแรมในเครือระดับ 5 ดาว โรงแรมบูติก จนถึงโฮมสเตย์ท้องถิ่น ทั้ง เก่า ใหม่ ใหญ่ เล็ก กว่า 200 แห่ง

คนอ่านมักจะเรียกรวมกันง่าย ๆ ว่า ‘ที่พักสไตล์ The Cloud’

เป็นเครือข่ายที่พักซึ่งอัดแน่นไปด้วยพลังความมุ่งมั่นของทีมงาน มีแนวคิดพิเศษเฉพาะตัว เปี่ยมไปด้วยความรับผิดชอบต่อโลก ใส่ใจในสิ่งที่หลายคนมองข้าม และครอบครองบทเรียนล้ำค่าซึ่งสั่งสมมาจากประสบการณ์การทำงานสุดเข้มข้น

คงจะดีถ้ามีที่พัก ‘คิด’ และ ‘ทำ’ แบบนี้เพิ่มมากขึ้น

The Cloud จึงจับมือการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จัดงาน The Hotelier 2024 งานเสวนายกระดับโรงแรมไทยด้วยความยั่งยืนและบทเรียนจากธุรกิจที่พักชั้นนำทุกระดับทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งมีธีมในปีนี้ว่า Green gears good to great. จัดวันที่ 15-16 สิงหาคม 2567 ที่พารากอนฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสยามพารากอน

งานนี้เราจะเล่า 11 เรื่องที่ผู้ประกอบการโรงแรม (และว่าที่ผู้ประกอบการโรงแรม) ควรรู้ ทั้งเรื่องความยั่งยืน เทรนด์ แนวคิดในการบริหารจัดการ การออกแบบ พฤติกรรมผู้บริโภค กฎหมาย และอีกมากมาย โดยวิทยากรมากประสบการณ์ 26 ท่าน จาก 25 องค์กรที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจที่พักและท่องเที่ยว รวมถึงแพลตฟอร์มให้บริการจองที่พัก ฟังกันเต็มอิ่ม 2 วัน พร้อมอาหารกลางวัน และของว่าง

เราเชื่อว่า งานนี้จะนำไปสู่การสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการโรงแรม ที่จะได้ร่วมมือแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าธุรกิจที่พักเติบโต แข็งแรง และยั่งยืน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยย่อมจะได้รับประโยชน์อย่างยั่งยืนตามไปด้วย

ดังนั้น ถ้าชาวโรงแรม (และคนที่ฝันอยากทำโรงแรม) ท่านใดอย่างร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนนี้ ขอเชิญพบกันที่ The Hotelier 2024

บัตรเข้าร่วมงาน 2 วัน รวมอาหารกลางวัน และอาหารว่าง ถ้าซื้อก่อนวันที่ 7 สิงหาคม 2567 ราคาพิเศษเหลือเพียงท่านละ 5,500 บาท จากราคาปกติ 6,500 บาท

งานเสวนาจัดวันพฤหัสบดีที่ 15 และวันศุกร์ที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2567 มีรายละเอียดดังนี้

วันพฤหัสบดีที่ 15 สิงหาคม 2567

วิธีทำโรงแรมให้ยั่งยืนอย่างยั่งยืน

11.30 – 12.30 น.

วิทยากร : 

• Lisu Lodge โดย แอนดรูว์ ธนินทร์ เรียล, Chief Commercial Officer
• Chiva-Som โดย กรด โรจนเสถียร, ที่ปรึกษาประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
• Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park โดย พรธิชา วงศ์ยานนาวา, ผู้จัดการด้านความยั่งยืน

แนวคิดในการบริหารจัดการโรงแรมให้ยั่งยืน ทั้งแนวคิดที่กลายเป็นมาตรฐานในระดับโลก การทำให้เกิดขึ้นได้จริง การทำงานร่วมกับชุมชนด้วยแนวคิดใหม่ และผลที่ได้รับจากการปรับตัวให้ยั่งยืน

การสร้างแบรนด์โรงแรมให้โดดเด่นและเป็นที่จดจำ

13.30 – 14.00 น.

วิทยากร : 

• Marriott International โดย วริยา ลุลิตานนท์, ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ภาคพื้นประเทศไทย เวียดนาม กัมพูชา และเมียนมา
• HOP INN โดย พิชานันท์ บุญพร้อมกุล, กรรมการผู้จัดการใหญ่ สายพัฒนาธุรกิจ

วิธีสร้างแบรนด์โรงแรมให้แข็งแรง ทั้งการสร้างแบรนด์ย่อยในเครือให้มีเอกลักษณ์ของตัวเอง การสร้างแบรนด์โรงแรมที่ไม่มีข้อบังคับตายตัว เล่นสนุกกับแบรนด์ได้ และการสร้างแบรนด์โรงแรมไทยผ่านโมเดลธุรกิจใหม่ซึ่งขยายไปต่างประเทศได้

การใช้ ChatGPT เพื่อช่วยบริหารจัดการโรงแรม

14.00 – 15.00 น.

วิทยากร : 

• SELA โดย มนสิชา วงศ์มณี, Curating Director

แนวทางการใช้ประโยชน์จาก ChatGPT มาช่วยผู้ประกอบการมือใหม่ในการทำโรงแรมขนาดเล็ก

วิธีคิดในการออกแบบโรงแรมยุคใหม่

15.30 – 16.30 น.

วิทยากร : 

• Dusit Thani Bangkok โดย ศุภจี สุธรรมพันธุ์, ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
• The Siam Hotel Bangkok โดย กฤษดา สุโกศล แคลปป์, ครีเอทีฟไดเรกเตอร์และผู้ก่อตั้ง
• Eco Architect โดย คำรน สุทธิ, สถาปนิกและผู้ก่อตั้ง

แนวคิดในการออกแบบโรงแรมในยุคใหม่ทั้งโรงแรมขนาดใหญ่กลางเมือง การออกแบบภายในของโรงแรมบูทีก และการออกแบบโรงแรมบูทีกและรีสอร์ตให้ยั่งยืนจนได้รับการยอมรับในระดับโลก

การสร้างและดูแลพนักงานโรงแรม

16.30 – 17.00 น.

วิทยากร : 

• Pimali Foundation – Hospitality Training Center โดย Stéphanie Des Arts-Loup, ประธานและผู้ก่อตั้ง

การสร้างและพัฒนาบุคคลากรโรงแรม ทั้งในมุมของที่พักแนว Health and Wellness และการใช้โรงเรียนการโรงแรมเพื่อฝึกอาชีพให้เด็กด้อยโอกาส

วันศุกร์ที่ 16 สิงหาคม 2567

วิธีคิดใหม่ในการสร้างรายได้ให้โรงแรม

10.30 – 11.30 น.

วิทยากร : 

• Eastin Grand Hotel Phayathai โดย ธาริณี หาญสมัย, Director of Catering and Events
• THANN Wellness Destination โดย ฐิติพัฒน์ ศุภภัทรานนท์, ผู้ก่อตั้ง
• Ad Lib Khon Kaen โดย กวิน ว่องกุศลกิจ, กรรมการผู้จัดการ

วิธีคิดใหม่ในการสร้างรายได้ให้โรงแรมทั้งการบริหารจัดการพื้นที่เพื่อรองรับ MICE การเปลี่ยนที่พักให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวจึงไม่ได้ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล และการดึงลูกค้ากลุ่มใหม่เข้าโรงแรมด้วยการจับมือกับหน่วยงานต่าง ๆ ในจังหวัด จัดเทศกาลดนตรี ทำให้ทุกโรงแรมในจังหวัดได้รับประโยชน์ร่วมกัน

การทำโรงแรมให้เป็น Food Destination

11.30 – 12.30 น.

วิทยากร : 

• Montien Hotel Surawong Bangkok โดย มณเฑียร ตันตกิตติ์, กรรมการผู้จัดการ
• TAAN โดย มนต์เทพ กมลศิลป์, TAAN Head Chef

วิธีพัฒนางานอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรมให้กลายเป็นจุดเด่นของโรงแรมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ ทั้งแนวคิดแบบคลาสสิกที่ประสบความสำเร็จมาหลายสิบปี การปรับปรุงร้านอาหารของโรงแรมให้ได้มาตรฐานร้านอาหารชื่อดังของโลก และการปรับเปลี่ยนระบบหลังบ้านเพื่อให้รองรับการสั่งซื้อวัตถุดิบออร์แกนิกจากผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมากจากทั่วประเทศ

การดัดแปลงอาคารเก่าเป็นโรงแรมอย่างถูกกฎหมาย

13.30 – 14.00 น.

วิทยากร : 

• School of Creative Hotel Makers โดย วรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์, สถาปนิกและผู้ก่อตั้ง

วิธีต่อยอดและคัดเลือกอาคารเก่าเพื่อทำธุรกิจโรงแรมอย่างถูกต้องตามกฎหมาย และกฎระเบียบและข้อบังคับต่าง ๆ ที่ผู้ประกอบการจำเป็นต้องรู้

อนาคตของโรงแรมบูทีก

14.00 – 15.00 น.

วิทยากร : 

• SOOKNIRUND โดย สุธาสินี จิตรสกุล, ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
• Uthai Heritage โดย ทันตแพทย์กฤตพล พรพิบูลย์, ผู้ก่อตั้ง
• SELA โดย นิติวัฒน์ สัตยาประเสริฐ, กรรมการผู้จัดการและผู้ร่วมก่อตั้ง

ถ่ายทอดประสบการณ์ของผู้ประกอบการโรงแรมบูทีกที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ทั้งการสร้างโรงแรมโดยการรีโนเวตจากโรงแรมเก่าประจำจังหวัด รีโนเวตจากโรงเรียนเก่า และสร้างใหม่ในสไตล์โคโลเนียล รวมถึงการคาดเดาแนวโน้มความเป็นไปของโรงแรมบูทีกในอนาคต

การสร้างที่พักแนวประสบการณ์

15.30 – 16.50 น.

วิทยากร : 

• Suan Meow Cat Garden Mae Wang โดย จุรีพร ไทยดํารงค์, ผู้ก่อตั้ง
• Ahsa Farm Stay โดย รสวรรณ คำวัง, ผู้ก่อตั้ง
• Rain Tree Residence Hotel โดย เจน จงสถิตย์วัฒนา, ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่
• Chai Lai Orchid

ตัวอย่างที่พักที่ให้ประสบการณ์ใหม่กับแขก ทั้งการเปิดบ้านต้นไม้ที่อยู่กับแมว 70 ตัว ท่ามกลางป่า 300 ไร่ การทำที่พักเพื่อให้แขกได้ลองทำงานเกษตร และการต่อยอดจากสำนักพิมพ์หนังสือเด็กมาสู่ที่พักที่สร้างโดยใช้แนวคิดของหนังสือเด็ก ห้องสมุด และการทำกิจกรรมเพื่อสร้างการเรียนรู้ให้กับเด็ก ตลอดจนที่พัก-ทัวร์ดังระดับโลกในเชียงใหม่ ที่ชวนแขกสร้างประสบการณ์กับวิถีชีวิตชุมชนปกาเกอะญอ ธรรมชาติ และช้าง รวมถึงพัฒนาศักยภาพหญิงชาติพันธุ์ให้มีอาชีพยั่งยืน

อนาคตของที่พักแนว Medical & Wellness

16.50 – 17.30 น.

วิทยากร : 

• The Dawn Wellness Centre and Rehab โดย อธิพร พูลสวัสดิ์, ผู้ก่อตั้ง
• MSpa International โดย เปรมจิต โพธิวราพรรณ, ผู้อำนวยการกลุ่มงานสปาและเวลเนสประจำภูมิภาค

แนวคิดในการทำที่พักแนว Medical & Wellness ในหลากหลายรูปแบบ ทั้งที่พักเพื่อรองรับการรักษาและบำบัดผู้ป่วย ที่พักสำหรับดูแลผู้สูงวัยระยะยาว และที่พักที่เน้นการให้บริการทางการแพทย์

ติดต่ออีเว้นท์นี้