Cafe & Restaurant: Redesign to the ‘New Normal’

วันศุกร์ที่ 29 มกราคม 2564 l เวลา 13.00 -15.30 น.
จำนวน 30 คน 
ลงทะเบียนเพื่อรับ Link เข้าร่วมกิจกรรมผ่าน Zoom

       การทำธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากผู้คนสนใจและหลงใหลการนั่งทำงานท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่ช่วยสร้างบรรยากาศ ร้านเหล่านี้จึงต้องมีเมนูเครื่องดื่ม อาหาร ที่มีรสชาติดี และมีการตกแต่งภายในร้านที่ดึงดูด การออกแบบร้านสามารถสะท้อนให้เห็นถึงความเป็นตัวตนของเจ้าของ สามารถถ่ายทอดหรือบอกเล่า Story ของร้านได้เป็นอย่างดี การทำธุรกิจร้านเหล่านี้จึงไม่เพียงแค่มองเห็นความสำคัญของรสชาติอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ต้องมองเห็นความสำคัญของการออกแบบพื้นที่ให้สวยและสามารถดึงอัตลักษณ์ออกมาให้ได้ด้วย

       ด้วย Life Style การใช้ชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้คน ผนวกกับสถานการณ์การระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าที่เป็นอยู่ในขณะนี้ ธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ ค่อนข้างได้รับผลกระทบโดยตรง การจัดการพื้นที่ภายในร้านต้องมีการปรับเปลี่ยนอย่างกระทันหันเพื่อให้สอดรับกับสถานการณ์ เช่น บางร้านต้องลดจำนวนที่นั่งลง การทำฉากพลาสติกใสกั้นระหว่างเคาน์เตอร์ให้บริการ เป็นต้น หากเราต้องอยู่กับสถานการณ์ที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ จะมีวิธีการปรับตัวในการออกแบบร้านอาหาร ร้านกาแฟอย่างไรให้เหมาะสมกับสถานการณ์รวมทั้งสามารถใช้ประโยชน์จากการออกแบบพื้นที่ได้ในระยะยาว

       AIS D.C. ขอเชิญชวนเข้าร่วมกิจกรรม Talk & Workshop เรียนรู้การออกแบบร้านอาหาร ร้านกาแฟ ให้เหมาะสมท่ามกลางสถานการณ์ในปัจจุบัน ร่วมแชร์ประสบการณ์และรับฟังวิธีการจัดการปัญหาจาก Case study ที่เจ้าของธุรกิจ ร้านอาหาร ร้านกาแฟต้องพบเจอ พร้อมรับฟังคำแนะนำและเทคนิคดีๆ จากวิทยากรสายออกแบบ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ที่มีชื่อเสียง เพื่อเป็นไอเดียในการออกแบบ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ อย่างสร้างสรรค์และตอบโจทย์ต่อไป

กำหนดการของกิจกรรม

12.45 - 13.00 น. เข้าลิงก์ Zoom และรอรับการยืนยันตัวตนเพื่อร่วมกิจกรรม
13.00 - 14.00 น. วิเคราะห์วงการร้านอาหาร ร้านกาแฟ
14.00 - 15.00 น. กิจกรรม Workshop จากโจทย์ พร้อมให้คำแนะนำ Case study
15.00 - 15.30 น. ช่วงถาม-ตอบ

หมายเหตุ: กำหนดการอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม 

วิทยากร 

คุณโต ศุภรัตน์ ชินะถาวร Managing Director, Co-founder จาก P/S/D (Party / Space / Design) บริษัทผู้เชี่ยวชาญการออกแบบร้านอาหารและคาเฟ่ ผู้ออกแบบร้านชื่อดังอย่าง Roast, Nana Coffee Roaster, Bottomless, Wine Republic,  Too Fast To Sleep, Red Diamond, WWA Café

เงื่อนไขการเข้าร่วมกิจกรรม

1. ลงทะเบียนได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันพุธที่ 27 มกราคม 2564
2. ผู้ที่ได้รับการยืนยันเข้าร่วมกิจกรรมจะได้รับ E-ticket จากทาง Zipevent
   และผู้จัดงานจะส่ง Link เข้าร่วมกิจกรรมผ่าน Zoom ให้ทาง Email ที่ลงทะเบียนเอาไว้
3. กิจกรรมสำหรับผู้ประกอบการร้านกาแฟและร้านอาหารจำนวน 30 คน
   บุคคลทั่วไปสามารถรับชมกิจกรรมผ่านทาง Live Facebook @aisdesigncentre หรือ @tcdc.thailand

Event Contact