ร้าน “NAPHA Flagship Store”

มุ่งนำเสนอรสชาติอาหารไทยจากทั้ง 4 ภาค โดยผสาน ความเชี่ยวชาญเเละประสบการณ์ของเชฟระดับแนวหน้า กับวัตถุดิบคุณภาพสูง และเทคนิคการปรุงที่ ทันสมัยทุกจานเป็นการถ่ายทอดศิลปะและเรื่องราวของเชฟสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยในมิติ ใหม่

คอนเซ็ปต์ “All-Star Flavours” ของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากชื่อ “นภา” ที่หมายถึงฟากฟ้า ที่เต็มไปด้วยดวงดาวเชฟแต่ละคนเปรียบเสมือนดวงดาวที่มาร่วมกันสร้างสรรค์ความอร่อยที่พิเศษยิ่งขึ้น เเละนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยแบบครบครัน

โดยทีมเซเลบริตี้เชฟ ชื่อดัง อาทิ เชฟหนุ่ม - ธนินธร จันทรวรรณ, เชฟกิ๊ก - กมล ชอบดีงาม,     เชฟจ๋า - น้ำทิพย์ ภูศรี, เชฟก้อง - ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร, เชฟภูมิ - จักรภูมิ บุณยาคม, เชฟน้ำเชื่อม - วิชชุดา สัมพันธวรบุตร เชฟสันติ -โรจนฤทธิ์พิเชษฐ์ และ เชฟเพนนี - เพ็ญณี จิรายุวัฒนา ที่รวมตัวกันในชื่อ “NAPHA Chefs” 

Napha ชวนสัมผัสประสบการณ์อาหารใต้ร่วมสมัยใน "สะใภ้ใต้ Ep.2" โดยเชฟน้ำเชื่อม

เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2568 ที่ผ่านมา Napha Flagship Store ได้จัดอีเวนต์สุดพิเศษ “สะใภ้ใต้ Ep.2” โดย เชฟน้ำเชื่อม-วิชชุดา สัมพันธวรบุตร หนึ่งในทีมเชฟมากฝีมือจาก Napha Chefs ที่ได้พาทุกท่านออกเดินทางสู่มิติใหม่ของรสชาติอาหารใต้ ที่ผสมผสานวัฒนธรรม ไทย- จีน -มลายู ที่เป็น เอกลักษณ์ของชาวเปอรานากัน โดยนำเสนอผ่านประสบการณ์ อันหลากหลายของ เชฟน้ำเชื่อม เพื่อเติม เต็มบรรยากาศให้สมบูรณ์แบบ ยังได้รับเกียรติจากคุณสปาย ภาสกรณ์ รุ่งเรืองเดชาภัทร์ (Spypasakorn) จากเวที The Golden Song มาร่วมสร้างสีสันทางดนตรีตลอดค่ำคืนอีกด้วย

ในครั้งที่ผ่านมา “สะใภ้ใต้ Ep.1” เชฟน้ำเชื่อมได้นำเสนอเมนูครอบครัวของสามีชาวตรัง แต่สำหรับ “สะใภ้ใต้ Ep.2” นี้ เชฟได้ก้าวข้ามขีดจำกัดด้วยการรังสรรค์เมนู ที่สะท้อนถึงวิวัฒนาการ ของอาหารใต้ที่หลอมรวมวัฒนธรรมอันหลากหลายได้อย่างลง ตัวสอดรับกับเทรนด์อาหารไร้สัญชาติ ที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน

เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด: “ลูกหมูสามตัว” 

เชฟน้ำเชื่อมได้รังสรรค์เมนูไฮไลต์ “ลูกหมูสามตัว” ที่โดดเด่นและสร้างสรรค์โดยใช้ หมูคุโรบุตะจาก CPF เป็นวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ได้แก่ 

• หมู 1: สันในหมูคุโรบุตะหมักเครื่องย่างเมืองตรัง ที่หอมกรุ่นด้วยน้ำผึ้งและสมุนไพรจีนโบราณจากร้านขายยาเก่าแก่ในตรัง
• หมู 2: ซี่โครงหมูย่างซอสหมูฮ้อง สไตล์ใหม่ ที่ยกระดับความอร่อยจากเมนูยอดนิยมของชาวบ๊ะบ๋า ยะหยา เสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ยีสต์ธรรมชาติสูตรปักษ์ใต้ เพื่อเพิ่มมิติของรสสัมผัส
• หมู 3: เกี๊ยนหมูคุโรบุตะซอสส้มเจือง (กมเจือ) ของว่างภาคใต้ที่นำหมูสับคุโรบุตะคลุกเคล้าเครื่องเทศฉงชิ่ง (ชวงเจียว) เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มส้มเจืองรสเปรี้ยวอมหวานเผ็ดปลายลิ้น

นอกจากนี้ ทุกองค์ประกอบในจานยังได้รับการเสริมรสชาติและเพิ่มมิติด้วย Spinach Polenta Purée ที่เป็นวงกลมสีเขียวรอบซอสหมูฮ้อง

นอกจากเมนูไฮไลต์แล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย อาทิ

• Amuse Bouche: กระทงทองเนื้อปู / น้ำพริกดีปลี และเบือทอด (ใบชะพลูทอดกับพริกแกงแดง) ซึ่งเป็นเมนูของชาวเปอรานากัน
• ข้าวห่อใบบัวอบมันกุ้ง / กุ้งย่าง / น้ำเคยหอม: เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีชีวิตคนเรือ ที่นำมันกุ้งมาคลุกข้าวพร้อมยอดมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟพร้อมน้ำเคยหอมจากกะปิเกาะลิบง จังหวัดตรัง และกุ้งย่างจากทะเลอันดามัน ปิดท้ายด้วย Finger Lime และส้มโอเพื่อความสดชื่น
• Consommé ต้มส้ม: หมึก Risotto ข้าวบาร์เล่ย์: หมึกยัดไส้ข้าวบาร์เล่ย์หมึกดำที่ทำเป็น Risotto ทานคู่กับต้มส้มรสเปรี้ยวสดชื่นจากส้มควาย และพริกกะเหรี่ยงย่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด
• Dessert: Vacherin ตาลโตนด / Chai Tea Jelly / Meringue / ตาลโตนดครีม: ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่เชฟน้ำเชื่อมนำตาลโตนดจากเพชรบุรีมาสร้างสรรค์เป็นเพสตรี้ครีมรสลูกตาล เสิร์ฟพร้อม Chai Tea Jelly, crumble ตุ๊บตั๊บ (เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับคาราเมล) และเมอแรงก์

เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหาร ค่ำคืนพิเศษนี้ยังมีการนำเสนอ เครื่องดื่ม Pairing ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษจาก PHRAYA และ แม่โขง เพื่อเสริมรสชาติและมิติให้กับทุกจานได้อย่าง ลงตัว

รายละเอียดเพิ่มเติม
หลังจบงานEvent “สะใภ้ใต้ Ep.2” Napha เตรียมนำเมนูยอดนิยมอย่าง ซี่โครงหมู คุโรบุตะย่างซอสหมูฮ้องและเกี๊ยนหมูฟองเต้าหู้ รวมถึง ปาท่องโก๋ มาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองต่อ ที่ร้านตลอดเดือนกรกฎาคม 2568

Napha Flagship Store ตั้งอยู่ที่ชั้น GM ศูนย์การค้า EMSPHERE เปิดให้บริการทุกวันเวลา
10.00 - 22.00 น.  ติดตามข่าวสารและกิจกรรมพิเศษอื่นๆ ของ Napha ได้ทาง

• Official Website: www.naphachefs.com
• Facebook: @pagenaphachefs
• Instagram: @naphachefs
• Line: @napha
• โทร: 062-428-6200

#Napha #FineDining #ThaiCuisine #BangkokDining #EmsphereBangkok
#KurobutaPork #MekhongGlobal #Phraya #NaphaXRawMat #ChefNamchuem #TimelessFlavours #CulturalCuisine #NaphaExperience #FineDiningThai #SouthernTwist #RawMat #อาหารใต้ร่วมสมัย